12月3日のカンブリア宮殿は、
コメダホールディングス 社長 臼井 興胤（うすい おきたね）さんでした。
売り上げは、コロナ禍の影響で、いっときは落ち込んだものの
現在は、ほぼ100％の状態に戻っているそうです。
その原動力は、各店の店長やオーナーの力。
臼井さん曰く
サラリーマンの店長だったら、無理。とのこと。
各店の店長やオーナーの
自分の店をなんとか回復させたい。という強い思いと意欲と工夫。
ドアに付いてるキズ。
オーナーになったとたん
気になって気になってしかたない。
というエピソードが紹介されました。
私もそうでしたけど・・・
サラリーマンで働いている時は
いかに自分の生活を充実させるか。
ところが、
独立して自分の会社や店を持つと
自分の生活を充実よりも
自分の会社や店を守ることに必死になるものです。
コメダ珈琲店は、フランチャイズですが
各店舗ごと、地元に密着した個性があります。
英会話教室をはじめ各種教室を開き、場を提供してる
パンの販売をしている
その他様々な工夫をしているそうです。
各店舗によって個性がありますが、
人材教育にも力を入れています。
大手外食チェーンの新人研修は3週間程度と言われていますが、
コメダは新人研修をみっちり3ヵ月行って、
質の高い人材を育てています。
放送を見逃した方
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