カンブリア宮殿レジェンドVS外食猛者90分ＳＰ

2020年3月12日のカンブリア宮殿は、
レジェンドVS外食猛者90分ＳＰ～絶品店で苦境の外食を変えろ！～

出演者は
すかいらーく　創業者　横川　竟さん
ペッパーフードサービス　社長　一瀬　邦夫さん
岩瀬串店　代表　大橋　智和さん
オリエンタルフーズ　社長米田　勝栄さん

放送内容の詳細は、テレビ東京のホームページを見てください。

放送を見て、印象に残ったのは・・・

横川さんが言っていた
お客さんが求めるものを提供すること。

お客さんが求めるものは、変化するので
（例えば、味覚が肥えてきたり・・・）
変化を察知して、少し前に
新しいものを提供していくこと。

長く続かないのは、変えようとしない
かららしいです。
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私の意見です。

人って、
美味しいものを食べたい。
変わった体験がしたい。

そんな欲が、どんどん高くなる
生物だと思います。

その欲に応えていく
のって大変だな。
って思います。

でも、おふくろの味
のように
いつものあの味が食べたい。

という欲もあります。

不思議なものです。